銀座の日本料理店を皮切りに、地方の老舗旅館や料亭、和膳専門店など、
多様な拠点で料理の腕を磨いてきました。

都会の洗練された技から温泉地の会席料理、宴会向けの和膳まで幅広い現場を経験し、
各地域の食材と文化を活かした味わいを追求してきました。

これらの研鑽を生かし、お客様が大切に思い、心に残る特別なものに変える料理をお届けします。

フロアと厨房をつなぐ若手サブマネージャー。

フットワークの軽さと、お客様一人ひとりに向き合う丁寧な接客に努めております。

フロアと厨房、両方の現場に携わっているからこそできる、
細やかな目配りを大切にしています。

料理長が研鑽を積んだ確かな味わいを、フロアでは最適な空間で心地よくお楽しみいただけるよう、
誠心誠意お手伝いさせていただきます。